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    315“文明后厨”参观活动
    2022年03月18日 12:42

   

为增进海甸校区学生对食堂工作程序和状态的了解,促进校区餐饮服务质量的进一步提升,bob最新版下载地址展开了由校级学生会主办,各二级学院学生会承办的“3.15走进后厨活动。

本次活动是学校3.15国际消费者权益日系列活动之一。活动于315日下午三点开始,要求所有学生、带队老师以及各食堂活动负责人全程佩戴口罩,全体成员于六食堂门口集合、签到并合影留念。

                                     

合影结束后,由各食堂的工作人员带领学生和老师前往食堂进行参观。开始参观前,食堂负责人分发食堂监督考评表,讲解后厨卫生准则并组织全员佩戴卫生帽。随后,同学们在工作人员的带领下井然有序地参观并对食堂的就餐环境、餐具卫生、值班情况及后厨管理情况进行了评分。                    

得知同学们对食堂的售餐间较感兴趣,工作人员特地介绍了售餐台、卡机、菜盘卫生以及菜价公示。在工作人员热情的讲解下,同学们很快了解了食堂工作制度、员工值班情况以及规范的管理体系。                            

紧接着,在食堂工作人员带领下,我们依次参观了后厨的荤菜工间、素菜加工间、主食仓库、副食库以及操作间。期间,同学们目睹了仓库原材料的整齐摆放,查看了调味料的生产日期并了解了屋内卫生情况和食堂各项的消毒记录、菜品中心温度记录、晨检记录等各项登记,同时带队老师对食堂后厨卫生管理所存在的问题做出了相应的指导和建议,希望能促进后厨卫生保障的改善。

参观结束,同学们认真地对食堂各项指标进行了综合评分并为食堂更好地服务师生提出了各自建设性的建议。                                  



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